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Scrippelle ‘mbussedi PaoloLe scrippelle  sono altro delle sottili crepes preparate con farina , uova e acqua. La loro versione "mbusse", ossia bagnate con brodo, è una ricetta tipica della città di Teramo (Abruzzo).
Spaghetti all’Amatricianadi PaoloErroneamente alcuni attribuiscono l’Amatriciana alla cucina Romana, dimenticando che furono invece i pastori, che con gli spostamenti stagionali della transumanza verso le campagne romane, fecero conoscere questa ricetta nella capitale.
Pollo arrosto alla senapedi PaoloQuesta semplice ricetta di pollo arrosto alla senape è una ricetta di pollo essenziale e deliziosa che ogni cuoco domestico può padroneggiare e apprezzare.