Tagliamo il pollo a pezzi, lo adagiamo in una teglia di alluminio sul cui fondo avremo versato l'olio e iniziamo ad aromatizzarlo con la cipolla ed il rosmarino,
In seguito una spolverata di mix di spezie. Infine, coi semi di peperoncino piccante ed il sale.
Inforniamo per 15 Minuti a 200° in forno preriscaldato e ventilato, giriamo i pezzi e bagniamo col vino.
Ancora per 30 Minuti in forno fino a che i pezzi risultino ben rosolati.
4 porzioni